Capsicum cayenne

Capsicum cayenne est originaire de l'Amérique du Sud et est maintenant utilisé à travers le monde. La plante atteint 2.5 à 3 pieds de haut par 18-24 pouces de large. Le fruit est abondamment utilisé en médecine.

Le piment est en feuille à l'année, elles sont simples, ovales et allongées. Des fleurs blanches à vertes en forme de clôche apparaissent au Printemps et en Été, suivies des fruits. Les fruits font de 4 à 6 pouces de long, mûrissent du vert au rouge et sont souvent 'twistés'. Le fruit a une paroie étroite ce qui le rend idéale pour le faire sécher. Le piment Cayenne est moyennement fort, 30K-50K (Scoville Units), 10 fois de plus que Jalapeno. Sa saveur intéressante en fait un favori frais, cuit ou séché. Il mûrit en 73 jours.