Capsicum Habanero

Le Capsicum Habanero est un piment extrêmement fort, souvent utilisé dans la cuisine Antillaise pour son gout marqué et très apprécié.

La puissance de ce piment est telle (570.000 sur l'échelle de Scoville. Sur cette même échelle, le Tabasco est à 5000 !) qu'un simple frottement sur les aliments suffit à les parfumer. Nous déconseillons donc, même aux plus téméraires, de le consommer en entier.
Dans la cuisine française, le Capsicum est rarement utilisé et nous le cultivons donc davantage pour ses qualités d'ornement.

Autres noms : Capsicum chinense Jacq, Piment Habanero, Piment antillais, Bondamanjak, Sept-court-bouillon et Javanero
Hauteur à maturité : Entre 60 et 90 cm
Floraison au printemps, fruits en été
Taille des fruits : +- 5cm de long sur 2cm de large
Températures minimales : -5°C (Zone rusticité 9-11)